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专利名称：红曲色素大颗粒、其制备方法及其应用专利类型：发明专利
发明人：许朵霞,范丽影,曹雁平,刘国荣,王少甲申请号：CN201910107775.1申请日：20190201公开号：CN109912993A公开日：20190621
摘要：本发明涉及一种红曲色素大颗粒、其制备方法及其应用，其原料包括下述重量份的组分：红曲色素：62‑67重量份、亲水性物质：30‑37重量份；水相乳化剂：0.5‑3重量份。通过大豆分离蛋白SPI—喷雾干燥耦合技术，再经过干法制粒二次整粒技术，形成红曲色素大颗粒，颗粒之间通过分子间相互作用力，形成具有稳定性结构的红曲色素大颗粒，该结构具有一定的刚性，可提高红曲色素的稳定性。同时，由于大颗粒可有效降低红曲色素在加工使用过程中的扬尘性，在食品、药品及化妆品中具有广阔的应用前景。
申请人：北京工商大学
地址：1000 北京市海淀区阜成路11号北京工商大学东区8-302
国籍：CN
代理机构：北京东方芊悦知识产权代理事务所(普通合伙)
代理人：彭秀丽
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