餐饮检查表
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餐厅类 餐厅门口卫生考核项目垃圾桶评分等级优 良 中 差考核项目脚垫下评分等级优 良 中 差考核项目门框玻璃评分等级优 良 中 差餐厅厅面照明设施优 良 中 差桌椅摆设优 良 中 差餐桌摆台及卫生优 良 中 差自助餐桌摆台及卫生优 良 中 差窗台及周边卫生优 良 中 差服务台内用品摆放优 良 中 差玻璃器皿是否擦拭优 良 中 差消毒柜内卫生情况优 良 中 差消防器材巡查及卫生优 良 中 差餐厅卫生间开关电源优 良 中 差清洁用品摆放优 良 中 差餐厅绿植优 良 中 差优 良 中 差到位检查本填写优 良 中 差餐厅厨房过道卫生凉菜房卫生洗碗间卫生冻库卫生消毒柜抹布摆放粮油间卫生及台帐灭火毯消防器材优 良 中 差优 良 中 差优 良 中 差优 良 中 差优 良 中 差优 良 中 差优 良 中 差优 良 中 差取餐口卫生面点间卫生蒸车卫生食品留样生熟分类员工用品摆放到位检查填写开关电源优 良 中 差优 良 中 差优 良 中 差优 良 中 差灶台卫生粗加工间卫生电饼铛卫生食物密封情况优 良 中 差优 良 中 差优 良 中 差优 良 中 差优 良 中 差排水槽卫生优 良 中 差优 良 中 差调料间卫生及台帐优 良 中 差优 良 中 差标识标牌优 良 中 差优 良 中 差仪容仪表工服整洁度厨师围巾围裙优 良 中 差优 良 中 差工牌佩戴优 良 中 差厨师帽及口罩优 良 中 差实操培训技能摆台优 良 中 差人员微笑问好优 良 中 差培训内容掌握优 良 中 差资料