夏季制平菇种四注意

杏鲍菇生产中的常见问题及其原　杏跑菇是我琨近几年新发展起来的　（如倒垛），使茸鞋侧面的茼丝拧蜡形成　童用茁种龚之一　由于其生产舟期氟、见　原基，发育成子麦体　由于塑料裳的限　　效缺．效益相对较高　在农村种植蛄构调　制．这种菇奎部为畸彤。发生这种情况，　整中非常受欢迎　种植面积在不断扩　应覆时对菇蕾进行拄压　健其停止生长．常情况下，这两种生长选到动态平衡。班　大吝鲍菇其栽培技术尚未普覆，在生产　以免造成黑多的营养浪费　５、子雾体长的很多，但大部分长不　芷速一平衡耐是键因素是温度　相时较　中通见的一些问题．常常喜培生产造成　高的温度有利于茴韭生长　而相对较恒　巨大的扭麦，因此必烦培予注意。下面但　大．商品率低　就生产中遇见的问是噩算发生的原因和　大家盘浇一下　＝　盅生这种情况的原田是没有进行蔬　的温度有利于原基的分化。突然井温，打　菇蕾。原基分化后，在茼裳两倡长出很多　破了原有的平衡，健营养生长即茸丝生　Ｉ、曹袋在发菌过程中大罄丹发生污　小菇蕾　少则几个，多剐几十个　但由于　长占了优势　在营养、水分一定的情况　营养和空问的．这些菇蕾大部分不　下．供齄茼丝生长的营养、水分多，供格　染．严Ｉ时全军曩没　　子宴俸的营养、术分兢少了，严重时子实　造成大部分茼裳哥染的直接原因是　能长成商品菇　所以必须及时进行蔬蕾．天菌车轴底。在适宜的术分、温度奈件　以免琅费黑多的营养　琉蕾的原则是在　体营养倒流．在外观上表现出子宾体萎　下．茼袋＾没有杀死的杂茸开始繁殖，开　菇蕾刚影成时　选位置好、菇形正、大小　埔．善至枯黄死亡　７　曹盖长癌　始王星星点点舟布在茸袋上　后来扩展　相近的菇蕾．每面留４—６十，子妾体景　成片，拍史已不可道免　旱致无菌不桕底　至２厘米左右时．再进行一班化选　每面　这种现象主要发生在冬季生产中．　的原固有：ｆ１）拌料时培养料漫有吸违　留２—４十。这样．便能伴证较高的商品　原因是低温。吝鲍菇生长盅育的扭限温　　虚是１０￣Ｅ．冬季夜间长期低子１Ｏｃｃ的温　水．料内有生・０，尤其是未屙、玉米芯等　率了。６　在出菇时，菌丝突鼻！ｌ匪长，菌袋两　度，迪成菌盖内外县抽胞伸长失调，彤成　质地较硬的培养料曷发生这种情况。（２）　在天酋过ｌ程中没有摊毒夸空气，更曹惦　螭　子蜜体长上满白色曹丝．子实体从曹盖　精状竞起。　Ｉ罐】中始蚌桩耷空气占据一Ｉ禹．导致没　中阃开始萎螭，严Ｉ时子实体黄化死亡。　■河北省蘼县袁韭局　有良好的热循环。｛３）无菌时问不足　或　道是菇棚内温度变螺升高所致。在　伺叠明石柱　《０５３７００）　在天茸过程中出现停火新气，或灭菌锯　出菇阶段，茼丝、子实体都在生长。在正　ｉ罐）内蕾裳捶放过多过ｊＩ｝，也备发生灭　菌不彻底的问是。　２　发蕾阶段蕾丝生长特掰缓慢．导　敢发曹期垂长　（１”　种活力弱。购买菌种一定到有　夏季制平菇种四注意　炎热夏季弱来　正是秋裁平菇制种　７—１Ｏ天内用完，瓶壁上长有气生苗丝　生产膏质的单住购买　茸种茸龄适宜ｆ一　的好时光。在高温时期制种，往往会造成　为最佳。若苗骷过短使用，则萌发率降　般３Ｏ一４０麦）．菌笪洁白、隶密、粗壮，表　菌种不萌发．菌丝生长缓慢．菌丝发苗停　低，抗杂减弱，或苗丝长势弱　棉籽壳种　明生帝力强。ｌ２）茵囊蓑井过紧戒耆水量　止生长等问题　为此，制种时须注意把握　每瓶接１５—２０袋．麦粒茁种每瓶接　避高ｃ大干６５％１．茸裳内由于没有克足　以下四千环节　２ｏ一２５袋。接种时用力不能过太．棉壳　的氧气，押制了茸筮的生长速度　ｆ３）发　Ｉ．拌料在棉籽壳为主的常规配　种应呈块状铺ｉ菏料面．麦粒种应呈白色　茸环境的温度过低（小于２０℃），且通风　方中颈加＾Ｉ％的石膏．Ｏ　Ｉ％的克霉　颗粒状铺耩料面。扎口时应适度，甩手指　不良．戒青培养井的醴碱度（　值７左　是．ｐＨ值为８—８　５。水分不宜过大，拌　捏龋时应呈扁状。接种后即时出箱　｜雨　右１不适宜，也畚造成发茸蛙懂。　科一定要均匀。料千湿不匀易造成灭菌　天不宜接种，否则固湿度太易感染长毛　３　发茸阶段．童丝尚未发嵩便出菇　不衡底．或后期自身起热烧苗。料中酸碱　苗。　押棚或不科于营养生长的逆境紊　度拌不匀．易造成菌丝长势不一致。　４发曹蕾理室韫应控制在２８℃　２装袋菌袋应选择Ｉ５厘米ｘ　３０　续种族　是所有生转的共性　杏艳菇也是　厘米ｘ０．０４厘米．或ｌ７厘米ｘ　３３厘米　如此。由于盅茸温度过低（远小于　×０　０４厘米的高密度聚乙｛内）烯袋　装　２０℃】　栽培袋＾湿度垃大（远大干　袋时应周围紧、中间桧，封口前用２厘米　６５％Ｊ．如上光戡刺激等不利于茵韭生长　直径的木棒从上至下打一件气孔。洞装　的紊件，健茸袋在茸韭浸有发满便开始　出菇。这种现采一般在冬丰生产时客异　斑生　件，奇位生糟过早地特向生殖生长．眦延　４、曹袋侧面出菇．且多琦形　在灭茸过程中．茸裳相王挤压．脚彤　的茸囊变形．致使栽培料和茸裳之ｌ呻产　生空隙．曲茵丝拧培提供了空气和空　间　再如上恒温、光照剌越和机械刺激　以下，培养室在菌袋进＾前Ｉ天用硫磺　粉熏煎消毒．甩量为每米　ｌ５—２０克　地面搬一层生石灰粉，有防鼠、防潮和消　毒作用　空气相对程度为６０喃一７０％　菌袋摆放应与通风门一致，每排２—３　袋松紧程度以手指压袋中　时．袭与料　层｜袋与袋之间留２厘米间距，排与排之　下陷后曲立即复原为宜　间留１５—２０厘米坷距，早晚要通风换　３攮种将灭菌彻底的茵袋出错，　气　一般接种后２—３天菌种萌发．５—７　尽量缩短菌袋与空气接触时何，袋韫降　天吃料。若ｌ０王后不萌发，应及时查找　刊２５ｔ　下时。可开始消毒接种　菌种　原因。一般是由以下几种原因引起：①蓝　应在最佳苗莳期内使用．棉籽壳菌种发　龄短；＠接种时药量过太或时间过长；③　满苗７—１０天后再用．瓶口处有少量白　接种时菌种掏出过棒；固扎口过紧缺氧；　色原基出现为最佳；麦粒苗种应发埔苗　⑤气温过高浇苗所致　若菌种萌发后生　２０・　北京农生２００２年第６期　维普资讯 http://www.cqvip.com

因圃团园　处果园土壤质量不选标。据测定．４０年　生的老苹果园土壤中的吉量超过标准　３０多倍。老苹果园即使不再污染，ｌ０年　内土地中农药和重金属残留量也难以这　ｔ标。把老园改造再裁种苹果或其他果苹，　产品也难述到Ａ级绿色食品标准　这是　＾ＷＴＯ后对我国果业生产最　峻的　食堂用菜抽检，１００％吉甲胺碑，有蚋超　挑战。　３改革农药使用制度是当务之急　９８９年农业　套袋．是目前我国生产“绿色苹果”　过国家标准允许量几十倍。１部在畜产品中普遍检测出吉有甲胺磷、　生产绿色食品【果品）是实施可持　必须采取的技术措施。纸塑袋结合全套　袋，是苹果套袋技术的新发展，是多快好　乐果以及敌敌畏、敌百虫、辛硫碑、甲基对　续发展战略的方向问题。苹果全套袋．是　而且均有超标现象。果蔬菜　目前生产绿色果品的有效措施．但不从　省地生产高中档无公害苹果，满足国内　硫磷等残留，报本上改革传统的农药使用制度，加＾　外市场需要的有效途径。但随着人们生　类食品中有机磷的残留超标更突出。　苹果从幼果期就套上袋，可以陌绝　ＷＴＯ后，不论苹果ｉ壬是果汁．就很难进　产、食用绿色食品观念的增强．加＾　＾国外市场和国内高级市场　所以垒套　珥１　后绿色食品标准与国际标准接轨，　农药和空气中其他有害物质的直接污　铆做到　再使用　从法制标准　生产规程方面逐步控制化　染，但喷在叶片上的大量内吸性有机磷　袋栽培的苹果园，也世、　再使用副柞　馥中，这是果装防　任何高残留及剧毒药种，学农药的使用，盛行无袋栽培才是努力　农药会遍布村体营养｛止不丁的　所以苹果套袋对内吸性的有　用严重的有机磷类药剂．也　要使用害　的方向　苹果套袋仍要防止农药污染　１．果实童袋不能防止内吸性茹剂　毒药荆进＾果内效果不大。仅靠全套袋　虫已产生高抗性　使用后可能严晕破坏　措施．不禁用内吸性的有毒农药是生产　生志平衡曲一些菊酯类摹虫剂品种。应　＾枭　以矿物源、植物源、生物药剂、昆虫生长　原认为内暇性的有机磷娄农药，在　不出Ａ级绿色果品的。　几周至几个月内就降解了，残留报少。其　实一些内吸性杀虫荆有效成分及其有毒　代谢绚、降解物在动植物和人体内仍能　长期蓄軎｛。１９８５—１９８６年，浙江省农业厅　对１３个县的果菜市场抽样２３个，经检测　有机磷农药超标的占４８％　对杭州市太　草菇的品种很多，依十体大小可舟　为大型种、中型种和小型种．琨将主要几　种开绍如下。　２．土壤农残超标生产不出绿色果　调节荆、高教低毒专采性药剂为主，配台　品　应用农业防治　生物防治、以虫治虫、膜　占Ｌ　２０００年１０月份召开的全国果业　袋保护、性诱剂等措施，达到防治病虫害　学术研讨会上获悉，某国要在我国某省　的目的．这是新世纪全国＾民必须认真　建万亩ｆ６６７米　）甜橙生产基地，要求达　对待枘太问题　刊从级维绾果什原料标准．经检测多　■刘志坚ｔ２６４０１）０　生温度范围为２２—３５℃．最适为２５～　　厚而橱，不易开牵，一菇（来开伞的菇蕾】　田菇率也不如Ｖ２３。担为８０％左右。同　３５℃．较耐低温　最适ｐＨ值７—９，高产、１　Ｖ２３号十体走，属大型种，也被　几种主要草菇　品种介绍　菇蕾灰色或巍友黑色．卵圆彤．单生或丛　生，不易开伞。蕾丝体生长温度范围为　如一４０℃，最适为３０～３５℃；子宴体是　卓高．ｔ适合坶制干菇，也适合制罐头和　时，蕾种较易退化，要注意蔓壮　优质．抗逆性强。　蚪食。一般格种后６—１Ｉ天出菇，于妾体　３　Ｖ２０号十体较小．属小型种。包　７．ｖ１６、Ｖ２、Ｖｔ号等属中高温中大　生育翥７天左右．置灰色　产量较高，但　被薄，易开伞　一般播种后４４天出菇，于　型种　菇体圆茔、均匀，期色较真．多丛生　抗逆性撞差一坤高、低温和恶劣天气反应　实体发育需５—６走，置直色。抗逆性强，　或簇生　茼丝休生长期厚垣袍于多．且艇　教寿，生长期阃如秉管理不当，謇再造成　产量南。对不良的外界环境抵抗力较强，　巳较深　茸熊体生长适温为２８—４０℃，　早囊菇蕾枯薹死亡。现在各地所用品种．　较耐寒，茼冉比大、中型种曼妨　和美昧　最适为３５—３６℃：于妻俸生生温度琦　多薮为它的置壮种。　可口，适于鲜童。娃点是十体小．不适宜　２６～３２℃，重适为２８—２９℃。出菇早．菇　２　Ｖ３７亍十体中等，居中型种。包　音｛干菇．圆菇率也幢，为６０％左右　蕾密．成菇率南，抗逆性强　但包被较薄　被犀薄置开伞堆易均居于中等。一般播　４、Ｖ３５号十体中等偏太，赢色灰　不耐高温．品开伞。　种后５—１０是出菇，于实体生育需６～７　白。内质蛔　，香味较采，口嗥鲜羔，产量　８、ＧＶ３４号低温中型种。于妻体友　是．波灰色　抗逆性撞强．产量也较高。适　较高，生物学垃率在３５％咀上　包被厚。　黑色，椭圆彤．包被犀薄适中，不易开伞，　于加工罐头、烤．１０干菇和蚌童　但昧波．　开伞捕慢。商品性好。蕾盐外观避白色。　商品性状好．脱皮菇成品率在６０％　粗壮，进明。但其甘温度教毒．当气温稳　上。产量较高．抗逆性强．时温度适应范　长缓慢或茁墼发黄停止生长．多由以下　定在２５℃　上时。才能正常发育井譬成　围广。能耐气温鼻阵和昼夜温差较大的　几种因素造成；水分过大，扎口过紧，酸　于妻体。属高温型品种。裒固｜匕方地区栽　气候环境，适于北方初夏和早秋季节羲　碱度不适宜．菌袭积温过高。菌种布满　培适囊为６月中酊到８月上酊。　培。茵丝体能在２４—３２℃下良好生长．　料面生长２～３厘米时应解下扎口绳。　５　Ｖ８４４号属中温中型种　蕾篮体　于实体可　在２３～２５℃下正常出菇　增氧促进生长。每隔３天喷１孜５％浓　生长适温在２６—３８℃之旧．矗适为３３～　９．Ｖ９０５号十体中等，屠中型种　度的苯酚，每隔１周用硫璜鼻蒸１戎，　３４℃；于实体发生温度在２４～３０℃之　菇体灰白色，发育快，适干鲜帮或干制品　预防杂茸感染。发现杂苗及对隔离进行　周。最适为２６—２７℃　抗低温性能强．菇　加工。产量南．生轴转化率迭４２％　能耐　处理。约２０—２５天茁种即可生长满　型霸整、均匀，适奇市埒鲜甘。但抗高温　低温．可在２０—２５℃下栽培出菇　犀垣　袋。■河南曹农科院ｔ用曹技术服务站　性能弱．较易干伞。　抱于形成早．薮量争。是一十早熟、高产、　贾凤菊韩玉麓贾柬红　６　Ｖ７３３号十体中等，属中型种。　耐低温盎种。　■夏志兰　北京农韭２０ｏ２年第６期　２１・