楼面规章制度

【篇一：楼面管理制度篇】

楼面管理制度

1， 上班时间应该按照标准着装，穿干净整洁的工衣、工鞋、围裙，系好所有扣子，佩戴工牌，违者扣5分。

2， 男员工不得留小胡子，头发前不遮眉，侧不过耳，后不盖领；女员工化淡妆（口红、天蓝色眼影）,不得浓妆艳抹，头发应该统一束起，发尾统一盘成发髻或者放于网兜里面。不得留长指甲，不涂有色的指甲油，不得佩戴首饰，如项链、手链、耳环（手表以及婚介除外）违者扣10分，迎宾违反此条例扣20分。

3， 工作期间应该按照规定带齐工作用品，如笔、打火机、小本子，违者扣5分。

4， 工作期间不准坐、不得打盹、睡觉、偷吃零食、看报纸、看闲杂书籍、看电视、玩电脑，未经管理层同意私自外出会客、回宿舍或者办私事，违者一律扣20分。迎宾违反此条例扣40分。

5， 在餐厅里面不得奔跑、追逐、打闹、肆意喧哗，违反者扣20分。 6， 工作期间不得擅自串岗、离岗、脱岗，导致服务或者出品不及时的扣20分。 7， 员工应该按照店内岗位工作标准流程进行操作，违者扣20分。

8， 无故不参加例会者，扣5分，例会迟到者扣2分；未经总经理批准不参加培训大会者或者集体活动者，按照旷工一天处理；培训大会或者集体活动迟到者，扣5分。

9， 工作期间不服从上级领导安排，顶撞或者威胁、辱骂领导的，扣30分。若屡次发生经过劝导、警告后仍不作改正的，将作辞退处理。

10， 非工作期间不得在营业时间内在餐厅无故停留，影响到他人的工作者扣10分处理。未经总经理同意擅自带亲朋好友到工作区域参观逗留的，扣20分。

11， 员工就餐时，应该在规定的时间、规定的地点内用餐，排队打饭，在指定的地方用餐，做到不浪费，吃剩的食物残渣不乱倒，用餐完毕的餐具应该自己洗好，违反者扣20分。

12， 不得偷吃厨房菜品，不得私自用厨房食材开小灶，违者扣50分。

13， 工作期间未经批准，不可私自接打电话，违者扣10分；未经管理组批准，用公司的电话打私人电话者，扣50分。

14， 损坏公司财物者，需要登记照价赔偿，拒绝登记按照价值加倍处罚。

15， 菜品出现明显异物而导致顾客投诉退菜或者打折或者不买单的，应该找出责任人买单并且承担店面损失；造成顾客或者员工身体受到伤害的，还应该承担相应的民事赔偿责任，厨师长和制作菜品的岗位责任人负连带责任。

16， 因个人原因不按照要求和标准工作的或者个人工作失误造成原材料损失浪费的应该照价赔偿并扣10分。

17， 未经管理组同意私自调班、调休、调岗的，扣30分。

20， 请事假必须提前24小时书面申请，经主管同意后方可。不可电话或者托人请事假，否则按照旷工处理；病假需要出示正规医院证明，否则按照旷工处理，事假/病假均扣当

日工资。员工在8:00—17:00之间请假以小时为单位计算工资（如：外出办事、回家等）。请假2天以内由部门主管批准，请假3天（含3天以内）楼面经理审批，（3天以上）由部门经理签字报总经理审批。管理人员请假需报请总经理批准。

21， 员工上下班应该由本人亲自打卡，代打卡双方各扣50分。本人在岗而忘记打卡或

者打重卡、打错卡者允许签卡（2日内有效，超时以事假论处），每月签卡除管理层外或者特殊原因不得超过三次，第四次扣5分，以此类推。

22， 员工工作期间不得抵触管理人员，可以越级上诉，犯错误需要签罚单时，不得拒签，

拒签超过一小时者，处罚加倍。

23， 员工在工作期间、工作场合与同事吵架的，无论任何原因，吵架双方各扣30分，

与顾客吵架的，无论任何原因，扣100分。

24， 员工在店内或者店外参加打架斗殴的，无论任何原因，均扣200分并且做解雇处理，

必要时赔偿店内损失或者报警送机关处理。

25， 员工拾获客人遗留物品，应该主动上交主管并且说明情况，若据为己有，一经发现， 视作解雇处理。

26， 员工有偷窃行为的，一经查实，视作开除处理。

27， 员工上下班时间应该主动配合检查，违者扣50分。

28， 员工工作期间认真负责，在本岗位上有所发明、创造，为公司带来明显效益的，视

程度奖励100分——300分。

29， 员工在工作期间发现小偷行窃，勇敢挺身而出，制止偷窃行为的，奖励100分并通 报表扬。

30， 员工拾金不昧，为公司赢得声誉者，奖励20分并且通报表扬。 31， 员工若对各种处罚或者奖励不服、不满意（不包括解雇和开除），可在签完罚单或

者奖励单三天内向总经理申诉，以总经理的最终意见为准。 注：1分为一元人民币，以此类推。

【篇二：楼面规章制度】

楼面规章制度

目的：提高服务质量 端正工作态度

1、 准时上下班，不得迟到、早退，违者扣10元，迟到、早退超过半小时后按旷工处理，旷工一天倒扣三天工资。 2、 上下班不打卡或代人打卡者扣10元。

3、 未带齐工作中所需备品，如打火机、笔、开瓶器、酒水单、工衣、 工牌，扣10元。

4、 按规定时间内未及时、认真做好所属区域卫生清洁及档前的准备工作，扣20元，

5、 不认真出席班前、班后例会者，扣10元。

6、 物品及台面用具未按规定摆放，造成工作不方便者扣10元。 7、 营业时间未按规定站位、串岗、站立不规范，扣10元。

8、 不使用礼貌用语、工作怠慢、服务欠佳、引起客人投诉者扣30元。

9、 无推销意识不主动推销酒水者扣30元。

10、 无成本意识、蓄意浪费公司财物，造成公司损失者当即开除，倒扣10天工资。

11、 上班时工作不负责、睡觉、偷懒者扣20元。 12、 对突发事件不及时上报处理者扣50元。

13、 不服从上司工作安排顶撞上司者，上司安排的工作故意拖延者，扣50元，严重者即时开除。

14、 对客人招手视而不见或未经许可擅离职守者，扣50元，严重者即

时开除或扣10天工资。

15、 在公司范围内拾得财物品，要立即上交本部门主管、经理，私自收

藏者即时开除，严重者送门。

16、 营业范围、时间内不许吃零食、抽烟、闲逛、聊天，违者扣10元。

17、 利用工作之便私自抬高酒吧价格、私自卖酒水、香烟、小食等个人

谋取私利者，即时开除且扣除应有工资。

18、 蓄意破坏、盗窃公司或客人、同事财务者即时开除且扣除应有工资，

并送机关处理。

19、 下班后不得在工作场所闲荡，非因公事不得与本工作无关事逗留，

娱乐场内玩耍。

20、 同事之间发生口角、吵架、打架者扣50元，严重即时开除。 21、 员工之间搬弄是非、拉帮结派、诽谤他人、散布谣言、影响团结者

即时解雇。

22、 各员工须绝保守公司业务秘密，违者扣100元。

23、 工作时间内，在营业场所谢绝访问，不得接打私人电话。

【篇三：楼面管理制度】

楼面管理制度 管理规则 1服务宗旨

亲和、高效、优质、专业 2行为规范

你的仪容：衣着整洁、按规定修饰、搭配合适 你的仪表：美丽大方、清爽干净、朝气蓬勃

你上班时：不迟到、不串岗、不怠工、不营私舞弊、精神饱满、敬业爱岗 你在岗时：在岗一分钟投入六十秒、微笑、热情

你下班时：不早退、不拖拉、完成好班后检查、保证安全、看书学习

你在宿舍时：不大声喧哗、不浪费、不影响他人休息、遵守社会公德

你待客时：“请”字开头“谢”字挂口、急客人之所急、态度温和、不卑不 亢

你开会时：与会准时、准备充分、发言简练、作好记录

你与同事们：不过问工资、奖金及其它机密事宜；不传递小道消息；主动

关心和帮助别人的病痛疾苦及困难。 3自律守则

嘴巴甜一点，行动快一点，说话轻一点，做事多一点，度量大一点，脑子

活一点；

笑容亲一点，脾气小一点，理由少一点，效率高一点，主动多一点，抱怨

少一点。 4服从上司

员工需服从上司的工作安排和调配，若遇疑难和不满，应先执行后请示或投诉，如发生意外事件而直属上司不在场，又需及时处理时，可越级请示和反映问题，直到公司最高领导。 5上下班

5-1员工上下班，必须按规定打考勤；如因病、有事及加班等原因不能打卡者，

必须提前1 小时，向所在部门的直属上司请假及说明情况，不得托人打卡和电话请假；

5-2员工应提早10分钟到达酒吧，做好上班前的各项准备工作； 5-3员工必须依照排班表当班，未经同意不得无故调班，否则视旷工处理，每月

在申请同意情况下可相互换班1次；

5-4下班应及时办理交手续，配合工作人员检查并迅速离店，无正当理由不

得滞留，因工作需要留下的必须请示值班经理。 6基本守则

6-1 遵纪守法及遵守酒吧的规章制度；

6-2 树立良好的团队意识，禁止拉帮结派；

6-3 不以权谋私，不营私舞弊，不做有损酒吧声誉及利益的事； 6-4 敬业爱岗，好学上进，具备高度的主人翁精神，全力做好本职工作； 6-5 非工作时间，未经上司许可，不得在酒吧逗留或闲逛； 6-6 一律使用普通话，勿与客人过分亲昵，应礼貌有度； 6-7 当班时严禁做与工作无关的其它事情；

6-8不准占用公物，不准偷食店内食品，客人送的食品、饮品及物品应上交部门主管处理；

6-9 随时随地拒绝黄、毒、赌，发现问题及时上报； 6-10 维护公司品牌。

7仪容仪表员工必须经常保持整齐清洁，应注意如下几点：

7-1男员工头发以发脚不盖耳部及衣领为宜也可留有个性发型,必须保持精神状

态，上班需打摩丝，不准留胡须；（吧员发型在经理同意下可以另外规定） 7-2女员工不准披发及留留海过长，应保持淡雅清妆，不宜浓妆艳抹；

7-3不得佩戴任何饰物，除已婚戒指和耳丁外；(特殊情况申请上报并做好备案) 7-4制服及衣物应保持整洁，无污垢，无皱纹、无异味勤洗勤换；

7-5穿黑色皮鞋或黑运动鞋，应保持清洁光亮；

7-6不得涂有色指甲油,不得留长指甲,应保持干净； 7-7保持口齿清新,做到无异味；

7-8管理人员上班前应喷指定品牌的香水。 8工牌．

8-1所有员工在酒吧工作期间，将发给代表身份的工牌，上班时必须佩戴在上衣 左角衣襟前；

8-2工牌如有遗失应立刻报行政部，无工作原因每次补领须交人民币20元整；无

工作原因每次补领须交人民币30元整；

8-3离职时须将工牌交回行政部，否则付赔偿费30元;徽标交至领班；

9衣物寄存

9-1员工衣物只准存放在指定地点寄存；

9-2寄存时勿置贵重物品，遣失酒吧不负任何责任； 9-3寄存处内不得存贮各种饮品和食物；

9-4酒吧随时派专（兼）职人员检查员工寄存衣物是否按规定操作。 10制服.用具

10-1酒吧制服视工作岗位而定，由酒吧统一制发,不得无故不穿工服上班；

10-2员工必须经常更换清洁的制服，如正常损坏应立即缝补或申请更换,更换按进价赔偿；

10-3离职时须将全部制服洗涤干净后回交仓库，遗失或损毁一律按店内进价的 1.5倍赔偿；

10-4工作用具在离职时按个人物品领用卡上数量如数退还,并保证用具干净无损 毁遗失。