法律分析：
员工急辞工公司是不可以扣工资的，应当按照劳动者的实际工作时间来计发工资。只有涉及到用人单位为劳动者提供专项培训费用，对其进行专业技术培训的，未按劳动合同服务期约定的，可以扣除一部分培训费用。
法律依据：
《工资支付暂行规定》 第十五条 用人单位不得克扣劳动者工资。有下列情况之一的，用人单位可以代扣劳动者工资：
（一）用人单位代扣代缴的个人所得税；
（二）用人单位代扣代缴的应由劳动者个人负担的各项社会保险费用；
（三）判决、裁定中要求代扣的抚养费、赡养费；
（四）法律、法规规定可以从劳动者工资中扣除的其他费用。