承包建筑工程是：建筑企业与发包单位签订建设工程施工合同，明确双方的责任与权利，由建筑企业承包建筑工程项目的活动。建筑工程承包的要求有：承包建筑工程的企业应具有相应的承包资质，应在其资质等级许可的业务范围内承包。
【法律依据】
《中华人民共和国建筑法》第十二条
从事建筑活动的建筑施工企业、勘察单位、设计单位和工程监理单位，应当具备下列条件：
（一）有符合国家规定的注册资本；
（二）有与其从事的建筑活动相适应的具有法定执业资格的专业技术人员；
（三）有从事相关建筑活动所应有的技术装备；
（四）法律、行规规定的其他条件。
《中华人民共和国建筑法》第十三条
从事建筑活动的建筑施工企业、勘察单位、设计单位和工程监理单位，按照其拥有的注册资本、专业技术人员、技术装备和已完成的建筑工程业绩等资质条件，划分为不同的资质等级，经资质审查合格，取得相应等级的资质证书后，方可在其资质等级许可的范围内从事建筑活动。