山西临猗苹果产业的发展及管理技术改进

防灾减灾　２０１５年第８期　甘肃秦安浅山干旱区熏烟法　预防果园晚霜冻　蔡彦宏（甘肃省秦安县果业管理局，７４１６００）　甘肃省秦安县属陇中黄土高原　出的杂草等相互堆积作燃料堆放，　果园气温普遍较低。最低气温出现　梁峁沟壑区，梁峁起伏，沟壑纵横，　然后在上面压一层薄土；在王尹乡　的３：００＿４：０ｏ，该时段熏烟预防　海拔１１２０～２０２０米，气候温和，光　孙湾村修建防霜窑１００个，利用锯　霜冻的３组试验果园冠层１００厘米　　照充足，昼夜温差大，年日照时数　末、麦糠、碎秸秆或冬季清园清出　处平均气温分别为一２．３、一１．１、２２０８．１小时，年平均气温１０．４℃，　的杂草等相互堆积作燃料；在刘坪　一０．５￣Ｃ，分别较对照偏高１．８、　年降水量５０７．３毫米，地势西北高　乡何湾村使用ＺＱＹＷ一９０智能型防　３．２、３．８℃。自然燃放发烟防霜的　而东南低，山多川少。近年来，晚　霜冻烟雾发生器（西安智奇农业科　效果最差，冻害严重；防霜窑燃放　霜对果树的危害远大于早霜，晚霜　技有限公司），１个烟雾发生器的　发烟发生冻害较轻，燃放智能烟雾　　冻发生对果实品质及产量造成相当　有效面积为２～４亩，每组发烟器　发生器的果园发生轻微冻害。大的影响，也对秦安县果品产业的　发烟时间在２小时左右，点燃发　采取熏烟预防霜冻的果树受冻　发展和果农的收入造成较大的影响。　烟。烟堆置于果园上风口处，烟雾　率均比对照低，其中使用智能烟雾　１　方法　霜冻来临前，选择地势相同的　发生器每个点使用４组。熏烟时间　发生器的预防晚霜冻的效果最好，　在１：Ｏ０左右。　花瓣受冻率较对照低４６％，叶片受　地块，在秦安县兴国镇郑川村利用　锯末、麦糠、碎秸秆或冬季清园清　２防晚霜结果　４月６日１：Ｏ０后开始降温，　冻率较对照低３２％，枝条受冻率较　对照低１７％，幼果受冻率较对照低　４１％　围　山西临猗苹果产业的管理技术改进　发展及　钱琳，王建斌（山西省临猗县果业发展中心，０４４１０２）　临猗县位于山西省的西南部，　农民从事果业，农民人均纯收入　临猗县又被农业部命名为全国水果　全年平均日照时数２３５３小时，无　７０％来自果业。１９９８年，农业部授　生产优势县。２０１２年底，在北京举　霜期２１７天。７—１０月昼夜温差达　予临骑县全国首家优质苹果生产基　行的优质苹果推介会上，临猗县被　１２℃，气候温和，土壤肥沃，光照　地。２００２年，被农业部列为黄土高　认定为苹果种植面积和产量“居全　充足，灌溉便利，地势北高南低，　原苹果生产优势产业带重点。２００３　国之首”县。果树已成为农民致富　光照充足。临猗县农业产业结构特　年，农业部命名临猗县为全国无公　奔小康的“摇钱树”，果业已成为　点：７０％的耕地栽植果树，７０％的　害水果生产示范基地县。２００８年，　临猗县“一县一业”的支柱产业，　生产建议　带动着运输业、贮藏、加工业等行　１．３果业大发展阶段　业的发展，也彻底解决了农民剩余　劳动力问题。　２０１５年第８期　１９９２－－１９９５年临猗县果业大发　１９９１年至１９９５年，全国兴起　展阶段，为了进一步提高苹果早期　了苹果栽植热，临猗县也以北辛乡　经济效益，农民将亩栽苹果株数提　临猗县苹果产业的发展，可分　为楷模，大力推广苹果栽植。１９９５　高到８Ｏ一９０株，矮化密植栽培甚　为产业兴起阶段、产业发展阶段、　年临猗县苹果总面积约５Ｏ万亩，　至到ｌ１０株，行株距为３．０米Ｘ　产业大发展阶段和苹果品种更新阶　全县达到了人均Ｉ亩以上苹果树，　２．５米、３米×２米。这一时期，在　段。期间，苹果栽培管理技术也在　其中七级乡几乎８０％的土地都栽植　聘请的山东果树技术员的指导下。　不断改进。　了苹果。这一时期，相继引进了玫　临猗县临晋镇泉杜村号召该村果农　１　临猗县果业发展史　１．１　果业兴起阶段　据山西省园艺学会编著的《山　西果树志》第三章山西果树栽培历　史及现状、第一节山西果树栽培历　史上记载：１９３０年临猗县大闫尉庄　村王万年引入国光、红玉等苹果，　种植在自家的花园里（如今属于山　西省农业科学院棉花研究所尉庄果　园），是前山西省仅有的西洋　苹果园。　２０世纪８０年代初期，临猗县　苹果面积仅有５０００亩。当时苹果　销路较畅，价格看好，和种植农作　物相比，栽植苹果收益高数十倍。　随着土地承包责任制的完善，在长　期从事苹果生产的老技术员的带动　下，临猗县少部分农民开始栽植苹　果。几年后，这些栽植苹果的农户　皆成为了“万元户”。这一时期苹　果品种以秦冠为主。　１．２果业发展阶段　１９８６年，临猗县北辛乡乡　和乡大力宣传和推广苹果栽　植，提出“全乡镇人均栽植一亩苹　果树”的目标。通过行政手段，　１９８６年底北辛乡实现了全乡人均１　亩苹果树，并提出“五年以后，户　户都是万元户，一户一个小蹦蹦，　一户一座小洋楼”的宏伟设想。这　时推广的苹果品种以“两红两冠”　（红星、红富士、金冠、秦冠）为　主，建议行株距为４米×３米。　瑰红、短枝型红富士品种。　１．４果业稳定和持续发展阶段　到２００２年末，临猗县除个别　乡镇（庙上、李汉、楚侯、牛杜）　外，农民几乎将自己承包的责任田　全栽植上了苹果，至今临猗县苹果　总面积发展稳定在７０万亩左右，　成为了全国屈指可数的苹果栽培面　积大县之一。苹果产业的不断发　展，使得临猗县农民年收入比２０　世纪８０年代翻了数十倍，甚至百　倍，农民的人均经济纯收入在２万　元以上，位于全省乃至全国第一　位，“一户一个小蹦蹦，一户一座　小洋楼”已变成现实。　１９９５－－２００２年，为适应市场形　势，果农淘汰部分秦冠品种，引进　了嘎拉系、秦星、短枝华冠、烟富　系品种，开始利用短枝型品种和矮　化中间砧推广苹果矮化密植。　２苹果栽培技术的改进　２．１拉枝、环割、环剥等技术的　应用　１９８６年临猗县果业系统在北辛　乡召开备栽动员会，提出了苹果矮　密早栽培技术，号召栽植密度由２０　世纪８０年代前的亩栽１８株改为亩　栽４４株、５５株，即行株距为４米　×３米，或５米×３米。与此同时，　要求采用低干、矮冠的树形，推广　拉枝、环割、环剥技术（人工致矮　技术），对苹果树旱结果、早丰产　起到了促进作用。　每年于萌芽前对１年生发育枝逐芽　刀刻，以增加中短枝数量，同时运　用拉枝、环割、环剥技术，提升早　期产量。这些技术的推广应用，对　当时的临猗县苹果生产起到了一定　的促进作用。　在临猗县果业大发展阶段，果　树技术人员在推广刻芽、拉枝、环　割、环剥同时，还推广应用多效唑　控冠技术，旨在促进前阶段定植的　大树（包括红富士苹果）成花，控　制树体交叉，使树冠矮小、丰满，　早丰产。　２．２高光效树形的推广应用和苹　果园的间伐　随着苹果栽培年限的延长，原　乔砧密植苹果园出现了严重交叉郁　闭的现象，下部枝无光照、不成　花、不结果，果实品质差。２００４年　在临猗县应用山西省农业科学院果　树研究所推广的“苹果高光效树　形”，其内容为提干、控高、拉大　枝。２年内临猗县乔砧密植苹果园　大多进行了树形改造，苹果树的光　照条件有所改善。　临猗县６０％一７Ｏ％定植于２０　世纪８０年代末９Ｏ年代初建立的乔　砧密植苹果园，虽历经改形，但随　着树龄的增长，树冠进一步扩大，　再加上群体密度过大，仍未能从根　本上解决苹果园郁闭的问题，成为　生产优质中高档苹果的瓶颈。为强　化苹果产业，创优质、树品牌，提　升果品档次，２０１１年，临猗县　生产ｔ议　２０１５年第８期　拿出专项资金．大力实施苹果园间　化，光能利用最大化，果品质量最　进一步推广果实双重套袋（塑膜袋　伐阳光工程。制定了《临猗县果园　优化，获得效益最高化。　“阳光工程”实施方案》，组织北　镇。５０００余名果农代表，分５０批　习；县、乡、村层层发动，广泛宣　加纸袋）技术，果实得到双重保　护，果品的外观品质进一步提高，　３花果管理和病虫害防治技　景、三管、闰家庄等８个果区乡　果农的经济效益也显著提高。　术的改进　次赴陕西洛川间伐示范园参观学　３．１　花果管理技术的改进　３．２病虫害防治技术的改进　在苹果病虫害防治中，临猗县　传统的栽培管理及病虫害防治　及时淘汰高残留剧毒农药（如对硫　传，据不完全统计全县１６个乡　技术，解决了果品产量问题，但仍　胺硫磷、多效磷、乐果类、三氯杀　（镇、区）３７５个行政村层层召开　存在果实品质差的问题。在临猗县　螨等高残留剧毒农药），对苹果生　动员会４７６场次。２０１２年山西省果　县委县指导下，１９９９年特邀烟　产无公害化起到了决定性作用。同　园间伐减密现场会和运城市果园间　台果树研究所高级农艺师刘志坚来　时大力推广应用生物制剂农药，高　伐减密现场会均在临猗县召开。临　临猗县推广苹果套塑膜袋及解决套　度重视苹果病虫害农业、物理、生　猗县全县苹果园间伐面积有２Ｏ余　塑膜袋中存在的问题。经过２年多　物防治，建立健全了果品安全生产　万亩，鼓励果农采用“阳光树冠修　的推广，苹果套塑膜袋已成为临猗　体系。临猗县对外贸易的苹果多项　剪提质、沃土养根强基、果园规范　县苹果生产的必要措施，苹果果面　农药残留不超标，为拓宽临猗县苹　化管理增效同步进行”的方略，争　的光洁度得到了改善，并起到了果　果销售渠道、促进农超（超市）对　取在短期内，实现树冠布局合理　实防病防虫的作用。现在，临猗县　接提供了保障。　２０１５年陕西礼泉苹果滞销烂库的原因和建议　张积显（陕西省礼泉县建陵镇叶家村，７１３２０７）　礼泉县是陕西省发展苹果起步　元全部卖了。为了总结苹果烂库的　（３）市场不景气２０１４年冬　最早的大县，全县有苹果面积５０　经验教训，笔者特撰此文，以警示　到２０１５年春，山东、山西、河北、　万亩，苹果产业是礼泉县农民的支　广大果农，为来年苹果收贮做好充　河南和沿海一带大中城市苹果市场　柱产业，占农民总收入７０％以上。　分的准备。　２０１５年礼泉县库存苹果出现了严重　的滞销和烂库现象，据笔者在昭　陵、建陵、叱干等乡镇调查了解，　销售不景气。２０１５年春季以来，南　１　滞销主要原因　（１）产量增加２０１４年礼泉　方各种大棚新鲜水果上市较早，这　对北方苹果销售冲击不小。　（４）盲目贮存２０１４年秋季　这几个乡镇的苹果直到２０１５年５　县苹果生产是大年，全县苹果总产　刚采收完苹果，不少客商盲目收购　月中旬还没有销售完，其价格直线　量增加３０％以上。　下滑，红富士从采后每千克４元下　（２）果农高价惜售思想严重　贮存苹果，结果今春都烧了手。　滑到１．４元，秦冠从每年的每千克　２０１３年礼泉县产地苹果价格一直在　２．４元下滑到０．６元。４月上旬开　上升高位运行，销售价格高，红富　２烂库的原因　（１）苹果成熟过度２０１４年　始，不少果库就出现了烂库现象，　士每千克售价在６元左右，秦冠每　秋，由于阴雨连绵，苹果不能适时　一般烂果率为３０％左右，严重的在　千克售价３．４—４．０元。果农受了　采收，大部分苹果采收过晚，入库　５０％以上。投入与产出比为２．５—　高价的影响，产生了坐等高价的想　时成熟过度，入库后不耐贮，苹果　３．０：１，亏损严重。有少数人的苹　法，２０１４年苹果刚采收后，多数果　易发绵、腐烂。　果几乎烂完，只得每千克０．２—０．４　农都不愿早卖。　（２）高水分贮藏由于２０１４