海天味业稳固老头地位 持续受益酱料增长
“2014年公司实现营业收入98.2亿元人民币,同比增长16.85%,实现归属于上市公司股东的净利润20.9亿元人民币,同比增长30.12%。”海天味业凭着这份让社会满意的答卷，再次验证其在调味界龙头地位。
从海天味业去年年报可得，酱油、调味酱、蚝油仍保持快速增长势头，为其三大产品收入来源。其中，调味酱去年实现收入15.33亿元，同比增长32.21%。海天味业旗下黄豆酱的销情更是展现出了巨大的发展潜力和市场空间。
纵观国内调味酱的营销发展史，不少酱料在成名之后却成长放慢甚至逐渐萎缩。部分区域品牌虽能占一阵地，但是普通都要经历漫长的发展历程。然而，偏偏海天味业的黄豆酱却能持续保持快速增长，并通过短短几年的功夫把年销售冲到10亿元？
首先，海天味业的黄豆酱的适应面应广，细分了蒜蓉味、香味和原味三种口味更是扩大和巩固了坚实的“群众基础”。口味是调味品的基础，众口能调的酱料才能“叫好又叫座”。海天味业的黄豆酱确实就像其广告语所描述的一样，“怎么吃都好吃”。一直以百搭著称的海天黄豆酱，无论哪种菜式都能用上、适用于各种烹饪方式。可见，酱料强大的生命力体现在日常的使用量和使用频次上。
一般来说，调味酱的目标市场分为两个部分：一是餐饮用家，二是家庭消费。为了照顾不同终端客户的用量要求，海天味业的黄豆酱特设有9种不同的规格包装。其中，1.9KG、2KG和6KG这些大包装更是为了餐饮业而设的，有效地提升了客户的使用体验。
其次，海天味业的黄豆酱品质如一，有利于其沉淀更多忠诚的消费者。在食品行业，质量既是企业的命根也是企业的效益。早在传统酱油的时候，海天味业就明白调味品行业“靠质量吃饭”的硬道理。如今在海天味业，所有原材料在进仓前，必须严格按照国家标准或进出口商检标准对每批原材料
的各项指标进行检测和质量把关。为了“钢化”管理模式，海天味业自2008年起就开始与IBM合作开发ERP系统，借助企业ERP管理系统，使生产全过程的质量控制关键点，全部得以计算机固定程序来控制。ERP管理系统的各个管理模块环环相扣，每个关键点，原始数据由对应的检验人员录入，然后由系统依据原先设定的标准要求自动比对，只有合格，系统才允许进入下一个工序。这样一来也就确保了黄豆酱品质的高标准以及质量监控的严格执行。
有业内人士预计国内2015年酱类产品的销售状况，市场增长速度会较上年递增15%。鉴于调味品行业的高景气，海天味业的黄豆酱有望继续保持着高速增长势头，为其营收作出更大的贡献。