烫过的豆角悬挂或平铺在干净簸箕上，彻底晾干表面水分（也可用厨房纸擦干），避免残留生水导致变质。二、准备容器消毒容器：玻璃罐或陶瓷坛子用开水烫洗，晾干后用高度白酒（如二锅头）擦拭内壁杀菌。密封工具：准备保鲜膜或橡胶圈密封罐口，防止杂菌进入。三、两种腌制方法方法1：传统自然发酵（5-7天）材料

准备腌制容器：选择密封性好的玻璃或陶瓷容器。避免使用金属或塑料容器，以免影响风味或产生化学反应。调配腌制调料：加入一定量的盐，通常每500克豆角加入10到15克盐，以调味并抑制不良微生物生长，促进乳酸菌发酵。可以加入少量糖来提味，并可能加速乳酸菌的发酵过程。腌制与发酵：将豆角和调料充分混合后放...

1. 准备豆角：将豆角洗净，切成合适长度，备用。2. 焯水处理：将豆角放入开水中焯水，变色后捞出，过凉水，沥干。3. 调制腌料：将生抽、食盐、料酒按照一定比例混合，搅拌均匀。4. 腌制豆角：将焯水后的豆角放入干净的容器中，加入调制好的腌料，确保豆角被腌料覆盖。5. 密封保存：将容器密封，置于...

1. 准备豆角： 对新鲜的豆角进行细致处理，洗净后去两端的边皮。 将豆角切成约手指长的段。2. 焯烫豆角： 将切好的豆角放入沸水中焯烫，直到豆角变得柔软。 捞出焯烫好的豆角，备用。3. 腌制豆角： 准备腌料，包括盐、辣椒粉、蒜末。 将焯烫过的豆角放入装有腌料的容器中，均匀地撒上适量的...

第一步，将豆角剪成小段。将豆角洗净后晾干，然后用刀将其切成长度约为3-4厘米的小段。第二步，用开水泡豆角。将豆角放入锅中，加入开水烫煮1-2分钟，然后捞出放入容器中。第三步，添加盐、醋等腌制剂。将腌制剂按照个人口味需求倒入容器中，搅拌均匀后用保鲜膜封口，放入冰箱腌制。需要注意的是，...

1、长豆角腌制前的准备 腌制长豆角以前需要先购买新鲜的长豆角，而且选择的长豆角必须要嫩，购买以后回家洗好，再控掉水分备用。另外还要准备一个腌咸菜的坛子，和食用盐以及花椒大料和生姜等调味料。2、长豆角腌制料汁的做法 腌制长豆角时，腌制的料汁做法很重，在大家可以把锅中放入清水，然后把准备...

可以，腌制就是要煮熟的。做法的具体步骤如下：准备材料：长豇豆50g，盐10g，康乐醋10ml，辣酱10ml，小葱1根。将一把长豇豆（两头不摘掉），洗净。在锅中倒冷水煮开。放入长豇豆，大火煮约1-2分钟后，捞起来(为保持绿色，豇豆不宜煮太久)。将捞出的豇豆，在砧板上用刀先去两头，再切成小丁。这一...

1、长豇豆提前用清水清洗一遍，然后放到户外晾干表面的水分，再准备一个没有碰过油的锅，然后在锅里加满水，将它煮沸，用于汤豆角用。2、等长豇豆晾干表面的水分之后收回来，然后一扎一扎地放到开水锅里烫，但不需要烫太久，长豇豆转成翠绿色之后，马上出锅，这样才能保持长豇豆脆爽的口感。3、烫过...

1. 将豆角洗净后去掉两头，并切成适当的长度。然后将豆角放入开水中焯水1-2分钟，捞出并晾凉备用。2. 准备一个干净的容器，将焯水后的豆角放入容器中。3. 取一个小碗，放入适量的盐、白糖、生姜和大蒜，然后加入适量的白醋和清水，调匀成腌制汁。4. 将腌制汁均匀地倒入装有豆角的容器中，确保豆角...

分段：切成小段（或整条腌制），方便后续取用。2. 调制盐水水盐比例：500毫升水 + 30克盐（尝一下比平时做菜略咸即可）。将盐水煮沸后彻底晾凉（重要！热水会烫软豆角）。3. 装罐发酵铺豆角：将豆角塞入容器至8分满，加入蒜瓣、花椒等配料。加盐水：倒入冷却的盐水，完全没过豆角（可压重物防止...