淡水狗母鱼具有丰富的营养价值和功效作用。以下为你总结其主要功效与作用：
补充营养：淡水狗母鱼含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、多种维生素及多种矿物质，可以满足人体对这些营养的需求，为人体提供必要的营养。
增强免疫力：由于其富含蛋白质、维生素和矿物质，这些都有助于增强人体的免疫力，提高身体的抵抗力。
促进骨骼生长：淡水狗母鱼含有维生素D，这种维生素有助于人体对钙、磷的吸收，有助于骨骼和牙齿的生长。
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狗母鱼的功效与作用 狗母鱼的营养价值
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狗母鱼中含有丰富蛋白质、不饱和脂肪酸，多种维生素，以及钙、锌、磷、镁等矿物质元素，这些营养物质均属于人体必需的营养成分，食用有利于促进人体的生长发育，并且能够维持人体正常的生理功能。
2狗母鱼富含矿物质，尤其是丰富的钙、镁、磷元素，食用可以促进骨骼的强度，并且的锌元素含量不少，可以增强新陈代谢酶的活性，促进肌肉的生长，另外，丰富的蛋白质可以为人体肌肉的合成提供原料，适当食用一些狗母鱼可以增强自身的体质。
3狗母鱼中含有不少维生素、不饱和脂肪酸、多种矿物质，这些营养物质可以维持血管弹性，能够一定程度上有效预防过多的脂肪堆积在心血管内，适合一些冠心病、动脉硬化等患者食用，具有保护及预防心脑血管的作用。
4狗母鱼中含有丰富维生素，具有不错的抗氧化作用，适当食用狗母鱼有利于改善皮肤的状况，有利于预防自由基攻击细胞导致皮肤细胞衰老、损伤，可以平滑肌肤，调节油脂平衡，而蛋白质可以为人体合成胶原蛋白提供原料，因此适当吃些狗母鱼可以美容养颜。
狗母鱼的营养价值及吃法
狗母鱼常栖息于浅海泥底的环境中。每年春季为产卵期。杂食 性，以小鱼、小虾、底栖动物为食。下面我就带大家一起来详细了解下吧。
狗母鱼别名:公奎鱼、奎龙鱼、沙狗棍、大头狗母鱼、龙头鱼。龙头鱼(Bombayck)属脊索动物门,硬骨鱼纲,灯笼鱼目,狗母鱼科,龙头鱼属。俗名叫狗母鱼、虾潺、龙头鲓、豆腐鱼、细血、狗奶。体柔软,长形,略侧扁,头背稍圆。吻短,钝圆,口甚大。龙头鱼富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ,缓冲贫血,有利于生长发育。富含胆固醇,维持细胞的稳定性,增加血管壁柔韧性。维持正常性功能,增加免疫力。富含镁,提高精子的活力,增强男性生育能力。有助于调节人的心脏活动,降低血压,预防心脏病。
龙头鱼富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ,缓冲贫血,有利于生长发育。富含胆固醇,维持细胞的稳定性,增加血管壁柔韧性。维持正常性功能,增加免疫力。富含镁,提高精子的活力,增强男性生育能力。有助于调节人的心脏活动,降低血压,预防心脏病。调节神经和肌肉活动、增强耐久力。钙是骨骼发育的基本原料,直接影响身高;调节酶的活性;参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放;调节激素的分泌;调节心律、降低心血管的通透性;控制炎症和水肿;维持酸碱平衡等。富含钾,具有有助于维持神经健康、心跳规律正常,可以预防中风,并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。富含磷,具有构成骨骼和牙齿,促进成长及身体组织器官的修复,供给能量与活力,参与酸碱平衡的调节。富含钠,调节渗透压,维持酸碱平衡。维持血压正常。增强肌肉兴奋。
1、清汤龙头鱼
1.1、主料龙头鱼500g 、辅料油适量、盐适量、姜适量、大蒜适量、胡椒粉适量。
1.2、龙头鱼在清水内清洗干净。
1.3、沥干水,中间斩断。
1.4、锅内热油爆香姜蒜。
1.5、把龙头鱼倒入锅内。
1.6、稍煎一下倒入没过鱼的水。
1.7、加入少许胡椒粉。
1.8、盖上锅盖焖煮一会待鱼熟大约10-15分钟。
1.9、加入切段的葱花。
1.10、调入一勺盐出锅即可。
2、脆炸龙头鱼
2.1、主料龙头鱼300g 、辅料油适量、盐适量、料酒适量、淀粉适量、面包糠适量。
2.2、龙头鱼解冻。
2.3、将龙头鱼清洗干净水分擦干。
2.4、切成段。
2.5、用盐和料酒腌制十分钟。
2.6、准备两个碗,分别翻入面包糠和淀粉水。
2.7、然后裹一层面包糠。
2.8、分别做好全部的鱼段。
2.9、油温七成热时放入鱼段。
2.10、炸制焦黄即可。
龙头鱼为什么有甲醛？
龙头鱼是我国沿海常见食用鱼类，别称忒鱼、水潺、狗母鱼等，分布于太平洋、印度北部的河口，雪白透亮的身躯和漂亮的龙首酷似一件玉雕艺术品，以肥美身姿、味美价廉占据着闽东海产品市场的大半江山，下面我们就一起来看一看龙头鱼为什么有甲醛吧！
龙头鱼为什么有甲醛？
龙头鱼之所以有甲醛究其原因是因为很多海产品体内都有内源性氧化三甲胺，该物质在贮藏过程中经过酶解或者高温过程容易分解生产二甲胺和甲醛，这就是内源性甲醛的由来。而这种物质又与水产品的渗透压有关，淡水鱼所处的水压弱，此物质较少。而海产品所处深海，压强大则参与作用的物质含量多，这也就是豆腐鱼作为深水鱼甲醛含量过高的原因。
龙头鱼的营养价值
1、龙头鱼富含胆固醇，具有维持细胞的稳定性、增加血管壁柔韧性、维持正常性功能、增加免疫力的功效。
2、龙头鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡、消除水肿、提高免疫力、调低血压、缓冲贫血的功效。
3、龙头鱼富含镁，具有提高精子的活力、增强男性生育能力、调节心脏活动、降低血压、预防心脏病的功效。
4、龙头鱼富含钙，钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高，还参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放。
5、龙头鱼富含磷，磷是构成骨骼和牙齿的原料，能促进成长及身体组织器官的修复、供给能量与活力。
6、龙头鱼富含钠，能够调节渗透压和维持酸碱平衡，从而起到维持血压正常、增强肌肉兴奋的作用。
7、龙头鱼富含钾，有助于维持神经健康、心跳规律正常，可预防中风并协助肌肉正常收缩，还有降血压作用。
龙头鱼的食用方法
1、红烧龙头鱼
【材料】龙头鱼350克，葱、姜、蒜、干辣椒、老抽、蚝油、生抽各适量。
【做法】①鱼去头洗净。②拍蒜姜，备好葱、辣椒。③先把佐料爆香，放入鱼。④大火煮，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、糖，盖上锅盖煮熟即可。
2、豉汁龙头鱼
【材料】龙头鱼，豆豉，油，盐，料酒，蒜蓉，葱丝，蒸鱼酱油。
【做法】①豆豉用料酒泡十分钟，倒到龙头鱼上，入蒸锅蒸五分钟。②然后倒入热油，浇上蒸鱼酱油即可。
3、剁椒龙头鱼
【材料】龙头鱼750克，剁椒1包，葱、朝天椒适量。
【做法】①龙头鱼掏出内脏洗净沥干水分，切成段。②剁椒铺在龙头鱼上面。③包上保鲜膜防止入锅蒸的时候蒸汽进入盘子里。④锅里加水烧开放上蒸笼，把龙头鱼放在蒸笼上蒸10分钟。⑤撒点葱花和朝天椒即可。
狗鱼的功效与作用
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材料：狗鱼1条，金针菇200克，大葱50克，花椒30克，鸡蛋1个，豆粉20克，老姜、精盐、味精、鸡精、料酒、胡椒粉、色拉油适量。
做法：
1、狗鱼宰杀去鳞、去鳃，剖腹去内脏，去掉卵，洗净，然后剔除刺去头片成鱼片。葱切节，姜切片。金针菇洗净入沸水略煮，捞出盛入钵内打底。鱼片加料酒少许，码蛋清豆粉待用。
2、炒锅置旺火上，加入色拉油50克烧至六成热，下姜片、葱节爆炒出香味，
掺入清汤加料酒、盐、胡椒粉、鸡精烧沸。将码好味的鱼片放入煮至九成熟起锅装入钵内，放入味精。
3、另锅置旺火上，放色拉油50克烧至七成热，下花椒炸香起锅淋在鱼片上面即成。
材料：狗鱼一条，罐装啤酒一罐，料酒、葱段、姜、陈醋、盐、糖、胡椒粉、酱油各适量。
做法：
1、先将买回来的狗鱼洗干净，并用料酒、葱段和姜片腌制10分钟左右待用。
2、狗鱼腌好之后，在鱼身两侧撒上一层干淀粉，放入锅中煎，等入鱼身两面出现黄金色，再往锅中倒陈醋约30克，盖锅闷10秒钟。
3、再往锅里倒入啤酒一罐，再加1小碗凉开水开始炖制，开锅后放少许葱段、姜片、大料、香叶、盐、糖、胡椒粉和酱油等配料，盖上锅盖中火炖鱼。
4、等到狗鱼肉熟时，最后出锅装盘并撒上蒜末和香菜即可。