其实要我说中国鲎不好吃，它的味道比较重，而且它不是属于腥味的那种，可以说一般人真的接受不了。
中国鲎在我们中国主要是分布在广西、广东这些沿海海域，它是属于暖水性近海节肢动物，一般是生活在水深40米到潮间带之间，平时的话，主要是以蠕虫、薄壳小贝类、海豆芽、动物尸体为食。它们有越冬和产卵的洄游习性，一般每年的5-8月份是它们的产卵期，这个时期，它们会显得非常安静，也不怎么出去，只有在它们的老窝可以看到它们的身影。
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鲎应该怎样烹饪才好吃?
爆炒鲎肉：爆炒鲎鱼是一道少见美食。鲎鱼是海洋一种奇特的生物，也叫两公婆。营养价值丰富，一般都是母的比较好吃。注意年幼的鲎鱼是有毒的，并且加温后毒性还在，千万要小心食用。
【材料】
中国鲎 ：1只、辣鲜露：适量、姜：适量、洋葱：适量、大蒜：适量、油：适量、生抽：适量、味精：适量、红辣椒：适量。
【做法步骤】
首先准备一只健康的鲎。
把鲎杀开，肉取下来，壳可不要。
把取下来的肉洗干净。
用刀砍成一小块一小块的，不要太小。
切点辅料；姜片，洋葱片，蒜，红辣椒。
把锅刷干净，放点生油，把姜片爆干点，放入鲎肉。
把鲎肉炒干点，放入洋葱片，再炒一下。
把蒜，红辣椒倒入锅中，炒下放入味精（适量）再炒下放入辣鲜露（适量）再翻几下。起锅。
中华鲎有什么营养价值
中华鲎，又名花胶，是一种常见的海产品。它的营养价值非常丰富，被许多人视为美味佳肴。
首先，中华鲎富含蛋白质，每100克中华鲎含有约25克的蛋白质，这比牛肉的含量还要高。而且，中华鲎的蛋白质含有多种必需氨基酸，对人体有很大的好处。
其次，中华鲎中含有丰富的胶原蛋白，这是一种保持皮肤弹性和年轻的重要成分，能够促进皮肤细胞的再生和修复，使皮肤更加光滑细腻。
此外，中华鲎中还含有多种矿物质和维生素，如钙、铁、锌、维生素B2等。这些成分对人体健康非常重要，能够帮助增强免疫力、促进骨骼发育、调节新陈代谢等。
最后，中华鲎还有一种特殊的营养成分，即鱼胶原蛋白。这种成分能够促进胶原蛋白的生成，有助于保持皮肤的弹性和光泽，让人看起来更年轻。
总之，中华鲎是一种营养丰富、美味可口的海产品，含有多种对人体健康有益的成分，特别是能够促进皮肤健康和美容的胶原蛋白和鱼胶原蛋白。因此，我们可以适当地食用中华鲎，享受它带来的健康和美容效果。
闽南地区的一种勺子，是用某种海鲜的壳做的
中国鲎(hou).,早20年，我小的时候家里还有老人家用这个。现在没有了。目前中国鲎属于保护动物，因为这种生物对环境的要求很高，属于环境警报器，如果有污染就会导致死亡，目前在福建的平潭还有养殖场。国家在东山岛附近有专门的养殖基地，中国鲎属于中国特有的物种，它血液是蓝色的有可以提炼抗癌物质，和特殊的污染检测剂，所很受保护。目前市场上已经不允许贩卖作为食用的中国鲎了，我们只能偷偷的吃啦。。。呵呵，它们卵，小小个的，炒蛋，超级好吃。
鲎鱼怎么吃 一家人吃鲎两人丧命
吃鲎酿成惨剧
2018年7月21日下午6点，家住东兴市的林女士在菜市场买了一只海鲜鲎回到家中，按照平时制作鲎的方式给一家四口做晚餐。晚餐过后一小时，林女士及丈夫出现嘴麻及全身无力的状况，两个小孩精神也不好，频繁呕吐，难以站稳。
觉得不对劲后，两人连忙联系亲戚将全家送往东兴市人民医院治疗，简单处理后因医疗条件有限转院至钦州人民医院，林女士丈夫及大儿子因洗胃及时已经脱离生命危险。小儿子情况严重已经离世，母亲仍在昏迷危在旦夕。
鲎鱼怎么吃
在世界部分国家包括国内某些地区有食用鲎的习惯，鲎的方法也各不同，有烤的，煲汤的，将鲎肉取出配其它菜色的，总之，鲎还是有很多人当做美味佳肴的。中华鲎是可以食用的。然而，因为圆尾鲎有毒，是不可食用的。每年6到8月是鲎上岸产卵时节，易被渔民捕获，故夏秋季节也是误食圆尾鲎造成食物中毒的高发季节。
海鲎节瓜肉片汤、鲎壳蒸粉丝是阳江比较经典的“两吃”做法。将鲎的肉取出洗净，留下壳用来蒸粉丝。取出的鲎肉与节瓜、肉片一同煲汤，利用节瓜清热、解毒的特性，与鲎的湿热相中和，达到健康美味的最佳效果。同时，节瓜的清爽也能将鲎的涩味去除，令肉质的鲜感更为明显。鲎肉的质感与蟹肉有些类似，但嚼劲更强，在齿间留下的满满都是鲜味。
鲎鱼是我国保护动物
“中华鲎”是一种非常古老的海洋甲壳动物，有“生物活化石”之称，是国家二级保护动物。我省的平潭、长乐、连江、厦门、东山等地沿海是中华鲎的主要栖息地，但由于近年来海洋环境遭人为影响，导致中华鲎的栖息地遭到一定程度的破坏，其数量大减。
中华鲎和圆尾鲎最大的区别是中华鲎的尾巴与鲎甲长度相当，而圆尾鲎的尾巴明显比鲎甲长，而且中华鲎要比圆尾鲎的个头大许多。另外，据世界各国医学界的研究表明，食用鲎对身体健康和生命安全存在着极大危害。
目前，中国鲎和圆尾鲎都已被列入世界自然保护联盟2012年濒危物种红色名录，作为国家保护动物，销售、购买以及食用鲎，其实都是一种违法行为。