农夫荷锄中的荷是背负的意思。
荷，拼音hè，在这里是动词，背负的意思锄是农具之一的锄头，荷锄就是用一侧肩膀扛着锄头，一般是农夫携带锄头下地务农或是务农归来的常用姿势。荷锄是田园诗人常用的意象，表达他们对田园之乐的向往。
●有关的诗词
田夫荷锄至，相见语依依。
——唐 王维《渭川田家》
桑野就耕父，荷锄随牧童。
——唐 孟浩然《田家元日》
五亩畦蔬地，秋来日荷锄。
——宋 陆游《荷锄》
晨兴理荒秽，带月荷锄归。
——魏晋 陶渊明《归园田居》其三