在确保会中服务质量和一致性方面，管理者可以采取以下措施：
1.明确服务标准：制定明确的服务标准和流程，确保所有员工都了解和遵守这些标准。
2.员工培训：为员工提供专业的培训，使他们掌握会中服务技能和知识，保证提供高质量的服务。
3.监督和反馈：建立监督机制，定期检查员工的服务质量，并及时提供反馈和改进意见。
4.客户反馈：定期收集客户的反馈意见，了解客户的需求和期望，及时调整和改进服务。
5.奖惩机制：建立奖惩机制，激励员工提供优质的服务，同时对表现不佳的员工进行纠正和培训。
6.利用技术手段：借助技术手段，如会议管理软件，提高服务效率和质量。
案例：某公司通过建立标准化的会中服务流程，对员工进行系统培训，并定期邀请客户参与评估，成功提升了会中服务质量和一致性。