目前被认为最贵的鱼子酱是来自西伯利亚鳟鱼的鱼子酱。这种鱼子酱通常被称为“Almas”或“白蒂亚鱼子酱”，它的颜色呈现珍珠白色。它的价格非常昂贵，据报道一个1.1千克的Almas鱼子酱曾经被拍卖出15万英镑（约合20万美元）。这种鱼子酱因其稀缺性和独特口感而备受珍视。