卤茶叶蛋
将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，煮开后继续煮5-6分钟。将煮好的鸡蛋捞出，用勺子轻轻敲打鸡蛋壳，使其表面产生蛋碎裂纹，但不要剥壳。在同一个锅中，加入适量的水，酱油，料酒，八角，花椒，桂皮，干辣椒，姜块，蒜瓣和冰糖。将茶叶放入茶袋或茶漏中，放入锅中煮沸。加入捣碎的鸡蛋，调小火慢炖。关火后，将卤茶叶蛋捞出，用凉水冷却，去除外壳。
五香茶叶蛋
鸡蛋清洗干净，锅里放入水，放入清洗干净的鸡蛋煮开继续煮10分钟。把鸡蛋取出来，把整个外壳敲破，方便入味，倒入小茴香，放入草果，放入八角，放入桂皮，放入茶叶，倒入老抽、盐，盖上锅盖中火煮开继续20分钟即可。
红茶炖蛋
先将鸡蛋洗净提前煮熟。再放入茶叶、八角、香叶、花椒、桂皮、冰糖、酱油、盐。炖锅程序完成后会自动进入保温程序，第二天，打开锅盖，就可以吃到热乎乎，香喷喷的炖蛋了。