1、10分钟左右。鸡蛋羹的做法：鸡蛋打入碗里，加入盐、料酒、鸡精，加入鸡蛋液１倍量的温水，搅拌均匀。
2、鸡蛋液过细筛，盖上保鲜膜，用牙签扎几个眼。
3、把鸡蛋液放到蒸锅上，大火烧开后继续蒸10分钟即可关火。